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e Dalmore 18 ans – Édition 2023 est un single malt des Highlands bénéficiant d’une maturation prolongée, débutée en fûts de bourbon en chêne blanc américain puis poursuivie avec une importante influence de fûts de sherry.
Le nez se montre généreux sur les fruits mûrs, les agrumes et le chocolat, accompagnés de vanille et d’épices. En bouche, l’ensemble gagne en profondeur avec des notes de café, de cacao, de fruits secs et de bois.
La finale est longue et structurée, prolongeant les épices, le chocolat noir et les agrumes, avec une belle persistance boisée.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Cuvée
The Dalmore 18 ans – Édition 2023
Distillerie
The Dalmore
Région
Highlands
Pays
Écosse
Âge
18 ans
Élevage
Fûts de bourbon et fûts de sherry
Style
Riche, profond, fruité et boisé
Contenance
70 cl
Alcool
43 % vol.
Profil du whisky
| Douceur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Agrumes · Fruits mûrs · Chocolat noir · Café · Fruits secs · Épices
Accords & dégustation
Excellent avec du chocolat noir, des fruits secs, un dessert au café, une tarte aux noix ou un fromage longuement affiné.
Température de service : 16 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Dalmore 18 ans pur dans un verre tulipe et le laisser s’aérer plusieurs minutes afin de permettre à ses notes fruitées, chocolatées, épicées et boisées de s’exprimer pleinement.
