Taïwan - Kavalan Oloroso Sherry Oak - Single Malt Whisky

Le Kavalan Oloroso Sherry Oak est un Single Malt Whisky élaboré par la distillerie Kavalan, située dans le comté de Yilan, au nord-est de Taïwan. Cette cuvée met particulièrement en avant l’influence des fûts de sherry dans la maturation du whisky.

Le whisky est élevé en fûts ayant contenu du sherry Oloroso, dont l’influence apporte une importante richesse aromatique. Le climat subtropical de Yilan favorise des échanges soutenus entre le distillat et le bois pendant la maturation.

Le nez développe un registre intense de fruits secs, noix et épices, accompagné de vanille et de notes boisées. Des nuances plus gourmandes et fruitées viennent compléter une expression aromatique particulièrement dense.

En bouche, la matière est ronde et soyeuse, avec une belle concentration. Les fruits secs et les épices restent présents, soutenus par le chêne et une douceur équilibrant l’ensemble. La finale est longue, chaleureuse et persistante.

L’essentiel

Type
Single Malt Whisky

Cuvée
Oloroso Sherry Oak

Distillerie
Kavalan

Région
Yilan

Pays
Taïwan

Maturation
Fûts de sherry Oloroso

Style
Riche, fruité et épicé

Contenance
70 cl

Alcool
46 % vol.

Profil du whisky

Arômes dominants

Fruits secs · Noix · Épices · Vanille · Sherry · Chêne · Fruits mûrs

Accords

À apprécier seul, ou avec des noix, des fruits secs, un dessert au chocolat noir, un gâteau aux épices ou un fromage affiné.

Température de service : 18 à 20 °C

Conseil de dégustation

Servir le Kavalan Oloroso Sherry Oak autour de 18 à 20 °C dans un verre tulipe et lui laisser quelques minutes pour développer toute sa richesse.

À 46 % vol., commencer par le déguster pur. Quelques gouttes d’eau peuvent ensuite ouvrir davantage les fruits secs et les épices.