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Le Mac-Talla Mara est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay sélectionné par Morrison Scotch Whisky Distillers. Le nom Mara signifie « mer » en gaélique et traduit parfaitement le caractère maritime recherché pour cette expression.
La distillerie d’origine n’est pas officiellement indiquée. Mac-Talla est conçu comme une interprétation des différentes facettes d’Islay, et Mara représente son expression Cask Strength, embouteillée directement à la force du fût à 58,2 % vol.
Le whisky est élevé en fûts de chêne américain ex-bourbon, avec des composants pouvant atteindre 15 ans. Son niveau de tourbe se situe autour de 20 à 25 ppm. Il est embouteillé sans coloration et sans filtration à froid.
Le nez est intense, dominé par les braises d’un feu de camp et les agrumes. En bouche, la fumée prend davantage d’ampleur avec du chêne grillé, une sensation saline et des notes évoquant la viande au barbecue. La finale est longue, puissante et profondément fumée.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Cuvée
Mac-Talla Mara – Cask Strength
Sélection
Morrison Scotch Whisky Distillers
Région
Islay
Pays
Écosse
Tourbe
Environ 20 à 25 ppm
Maturation
Fûts de chêne américain ex-bourbon
Style
Très tourbé, maritime et puissant
Contenance
70 cl
Alcool
58,2 % vol.
Profil du whisky
| Tourbe | ●●●●● |
| Fumée | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●● |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Fumée de tourbe · Feu de camp · Agrumes · Sel marin · Chêne grillé · Viande fumée
Accords
À apprécier seul, ou avec des huîtres, une viande grillée au feu de bois, un saumon fumé, un fromage puissant ou un chocolat noir intense.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Mac-Talla Mara à température ambiante dans un verre tulipe et commencer par une petite quantité pure.
À 58,2 % vol., ajouter ensuite progressivement quelques gouttes d’eau : elles permettront d’assouplir la puissance et de révéler davantage les agrumes et le caractère maritime derrière la fumée.
