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Cette édition Hepburn’s Choice provient de la distillerie Talisker, située sur l’île de Skye. Distillé en 2011 et embouteillé en 2021 après 9 ans de maturation, ce single malt est issu d’un embouteillage limité à 365 bouteilles.
Son profil associe des notes de fumée et de tourbe à des nuances d’agrumes et de céréales. La bouche développe le caractère maritime attendu de ce type de whisky, avec du poivre, des notes salines et une belle présence maltée.
La finale se prolonge sur la fumée, les épices et la salinité, avec une expression vive et persistante.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Embouteilleur
Hepburn’s Choice – Langside Distillers
Distillerie
Talisker
Région
Île de Skye
Pays
Écosse
Millésime
2011
Embouteillage
2021
Âge
9 ans
Édition
365 bouteilles
Style
Tourbé, fumé, maritime et épicé
Contenance
70 cl
Alcool
46 % vol.
Profil du whisky
| Douceur | ●●○○○ |
| Fruit | ●●●○○ |
| Tourbe | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Tourbe · Fumée · Agrumes · Poivre · Malt · Notes salines
Accords & dégustation
Excellent avec des huîtres, du saumon fumé, des poissons grillés, une viande fumée ou du chocolat noir.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
Servir ce Talisker 9 ans Hepburn’s Choice pur dans un verre tulipe et le laisser respirer quelques minutes afin que la fumée laisse progressivement apparaître les agrumes, le malt, le poivre et les nuances maritimes.
