Finlande - Kyrö - Wood Smoke

Le Kyrö Wood Smoke est un whisky finlandais élaboré à Isokyrö à partir de 100 % de seigle complet finlandais malté.

Sa personnalité provient notamment du fumage du malt au bois d’aulne, réalisé dans une ancienne grange selon une tradition nordique. Cette méthode apporte au seigle un caractère fumé particulièrement identifiable avant même sa distillation.

Le whisky est ensuite doublement distillé en alambics à repasse et bénéficie d’une maturation faisant intervenir des fûts ex-bourbon, du chêne français et du chêne blanc américain neuf. L’association de ces différents bois contribue à enrichir la structure et la gourmandise du whisky.

Le nez développe vanille, caramel, poivre et fumée de bois, avec une nuance plus sombre évoquant le goudron. En bouche, la fumée devient robuste et accompagne le pain de seigle, le miel et le chêne, tandis que les épices naturelles du seigle apportent énergie et profondeur.

L’essentiel

Type
Malt Rye Whisky

Cuvée
Wood Smoke

Distillerie
Kyrö Distillery Company

Région
Isokyrö

Pays
Finlande

Céréale
100 % seigle complet finlandais malté

Fumage
Bois d’aulne

Maturation
Fûts ex-bourbon · Chêne français · Chêne blanc américain neuf

Style
Fumé, épicé et boisé

Contenance
70 cl

Alcool
47,2 % vol.

Profil du whisky

Arômes dominants

Fumée d’aulne · Vanille · Caramel · Poivre · Pain de seigle · Miel · Chêne

Accords

À apprécier seul, ou avec une viande fumée, un saumon grillé, du pain de seigle, un fromage affiné ou un chocolat noir.

Température de service : 18 à 20 °C

Conseil de dégustation

Servir le Kyrö Wood Smoke autour de 18 à 20 °C dans un verre tulipe et lui laisser quelques minutes d’aération.

À 47,2 % vol., quelques gouttes d’eau peuvent faire ressortir davantage le miel, le caramel et le seigle derrière la fumée de bois.