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Le Sakurao Sherry Cask Stillman’s Selection est un single malt produit par Sakurao Distillery, à Hiroshima. Cette édition repose sur une sélection de whiskies élevés dans deux types de fûts de Cream Sherry, choisis pour leur expression aromatique.
Le nez développe des notes généreuses de raisins secs et de cacao. En bouche, le registre devient plus fruité avec des nuances de cerise noire et d’orange, accompagnées d’une légère présence tourbée qui apporte davantage de relief.
La finale est profonde et persistante, mêlant bois, cacao, fruits mûrs et amertume chocolatée. Son embouteillage à 50 % vol. lui apporte une structure particulièrement affirmée.
L’essentiel
Type
Single Malt Japanese Whisky
Cuvée
Sherry Cask – Stillman’s Selection
Marque
Sakurao
Distillerie
Sakurao Distillery
Origine
Hiroshima
Pays
Japon
Céréale
Orge maltée
Élevage
Deux types de fûts de Cream Sherry
Style
Riche, fruité, chocolaté et légèrement tourbé
Contenance
70 cl
Alcool
50 % vol.
Profil du whisky
| Douceur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Raisins secs · Cerise noire · Orange · Cacao · Chocolat noir · Tourbe légère
Accords & dégustation
Excellent avec du chocolat noir, une tarte aux fruits rouges, des fruits secs, un dessert au cacao ou un fromage affiné.
Température de service : 16 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Sakurao Sherry Cask Stillman’s Selection pur dans un verre tulipe et le laisser s’aérer plusieurs minutes. À 50 % vol., quelques gouttes d’eau peuvent également être ajoutées pour ouvrir progressivement ses arômes fruités, chocolatés et boisés.
