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Le Dalmore Cigar Malt Reserve est un single malt produit dans les Highlands écossaises par la distillerie The Dalmore. Sa maturation associe plusieurs types de fûts, notamment des fûts de bourbon en chêne blanc américain, des fûts de sherry Oloroso et des barriques de vin rouge Cabernet Sauvignon.
Le nez s’exprime sur les agrumes, les fruits mûrs et le caramel, accompagnés de vanille et d’épices. La bouche gagne en richesse avec des notes d’orange, de chocolat, de cannelle et de fruits secs.
La finale est longue et chaleureuse, avec un retour sur le cacao, les épices et le bois, dans un registre particulièrement gourmand.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Cuvée
Cigar Malt Reserve
Distillerie
The Dalmore
Région
Highlands
Pays
Écosse
Élevage
Fûts de bourbon, sherry Oloroso et Cabernet Sauvignon
Style
Riche, fruité, chocolaté et épicé
Contenance
70 cl
Alcool
44 % vol.
Profil du whisky
| Douceur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Orange · Fruits mûrs · Caramel · Chocolat · Cannelle · Fruits secs
Accords & dégustation
Excellent avec du chocolat noir, des fruits secs, un dessert au café, une tarte aux noix ou un fromage affiné.
Température de service : 16 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Dalmore Cigar Malt Reserve pur dans un verre tulipe et le laisser s’aérer quelques minutes afin de développer ses notes d’orange, de chocolat, de fruits secs et d’épices.
