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Le Kingsbarns Doocot est un single malt produit dans les Lowlands écossaises par la distillerie Kingsbarns, située dans le Fife. Son assemblage associe majoritairement des fûts de bourbon de premier remplissage à une proportion de barriques de vin rouge reconditionnées.
Le nez privilégie les fruits du verger, les agrumes et la vanille, accompagnés de céréales. La bouche est fraîche et souple, avec des notes de pomme, de poire, de fruits jaunes et une légère douceur maltée.
La finale reste délicate, fruitée et légèrement épicée, avec une présence boisée mesurée.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Cuvée
Doocot
Distillerie
Kingsbarns
Région
Lowlands – Fife
Pays
Écosse
Élevage
Fûts de bourbon et barriques de vin rouge reconditionnées
Style
Frais, fruité, malté et délicat
Contenance
70 cl
Alcool
46 % vol.
Profil du whisky
| Douceur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●○○○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●○○ |
Arômes dominants
Pomme · Poire · Agrumes · Fruits jaunes · Vanille · Céréales
Accords & dégustation
Excellent avec une tarte aux pommes, des fruits frais, des amandes, un dessert à la vanille ou un fromage doux.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
Servir le Kingsbarns Doocot pur dans un verre tulipe et le laisser reposer quelques minutes afin de faire ressortir ses notes de fruits du verger, d’agrumes et de vanille.
