Islay - Kilchoman Machir Bay - Ecosse

Le Kilchoman Machir Bay est un Single Malt Scotch Whisky tourbé élaboré sur l’île d’Islay. Il constitue l’une des expressions emblématiques de Kilchoman et porte le nom de la grande baie située à proximité de la distillerie.

Son assemblage repose sur une forte majorité de whiskies élevés en fûts de bourbon, complétée par une petite proportion issue de fûts de sherry. La composition repose sur environ 90 % de fûts de bourbon et 10 % de fûts de sherry, donnant au whisky un profil où le fruit et la fraîcheur restent très présents malgré la tourbe.

Le nez développe des agrumes, des fruits frais et de la vanille, accompagnés d’une fumée de tourbe nette mais équilibrée. L’influence du bourbon apporte douceur et fraîcheur, tandis que la petite proportion de sherry enrichit discrètement la matière.

La bouche poursuit dans un registre vif et fumé, avec une belle opposition entre la douceur des agrumes et la tourbe d’Islay. Embouteillé à 46 % vol., sans filtration à froid et sans ajout de colorant, Machir Bay conserve une expression franche et naturelle.

L’essentiel

Type
Single Malt Scotch Whisky

Cuvée
Machir Bay

Distillerie
Kilchoman

Région
Islay

Pays
Écosse

Maturation
Majoritairement bourbon, avec une proportion de fûts de sherry

Style
Tourbé, citronné, fruité et maritime

Contenance
70 cl

Alcool
46 % vol.

Profil du whisky

Arômes dominants

Fumée de tourbe · Agrumes · Fruits frais · Vanille · Malt · Notes maritimes

Accords

À apprécier seul, ou avec du saumon fumé, des huîtres, un poisson grillé, un fromage affiné ou un chocolat noir légèrement salé.

Température de service : 18 à 20 °C

Conseil de dégustation

Servir le Kilchoman Machir Bay à température ambiante dans un verre tulipe. Quelques minutes dans le verre permettront à la fumée de laisser progressivement apparaître les agrumes et la vanille.

À 46 % vol., il peut être dégusté pur ou avec quelques gouttes d’eau pour accentuer son caractère fruité.