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Cette cuvée Cake aux Fruits constitue une autre déclinaison de la série de whiskies expérimentaux travaillés par Chips Aging, avec ajout de copeaux directement associé à la construction aromatique du produit.
L’étiquette met en avant un univers de fruits et d’épices, inspiré du cake aux fruits. Le profil recherché s’éloigne donc volontairement du caractère classique d’un whisky pour explorer une expression plus pâtissière.
Les notes fruitées sont accompagnées d’un registre épicé et boisé, créant une association évoquant les fruits confits, le gâteau aux épices et le bois toasté. Je ne précise volontairement pas les fruits ou épices individuellement, ceux-ci n’étant pas suffisamment identifiables sur l’étiquette.
Cette bouteille appartient au Batch 1, porte la référence SPP20HD-232-03 et est datée du 15 avril 2025. Elle indique également 10 g de copeaux par bouteille et un degré de 43,7 % vol.
L’essentiel
Type
Whisky expérimental
Cuvée
Cake aux Fruits
Batch
1
Référence du lot
SPP20HD-232-03
Date
15 avril 2025
Méthode
Vieillissement / aromatisation par copeaux de bois
Dosage
10 g de copeaux par bouteille
Style
Fruité, épicé et pâtissier
Contenance
70 cl
Alcool
43,7 % vol.
Profil du whisky
| Fruit | ●●●●● |
| Épices | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Gourmandise | ●●●●● |
Arômes dominants
Fruits · Épices · Notes pâtissières · Bois · Notes toastées
Accords
À apprécier seul, ou avec un cake aux fruits, un pain d’épices, des fruits secs, une tarte aux noix ou un chocolat noir aux fruits.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir à température ambiante dans un verre tulipe et laisser quelques minutes d’aération.
À 43,7 % vol., le whisky peut être dégusté pur ; quelques gouttes d’eau permettront éventuellement d’assouplir le bois et de mettre davantage en avant le fruit.
