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Le Bunnahabhain 2017 The Cooper’s Choice est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay sélectionné et embouteillé par The Vintage Malt Whisky Company dans sa gamme The Cooper’s Choice. Contrairement au profil généralement peu tourbé associé aux expressions classiques de Bunnahabhain, cette édition est explicitement présentée comme « Heavily Peated ».
Distillé en 2017, le whisky a vieilli pendant 7 ans dans un fût de bourbon, avant d’être embouteillé en 2024. Il provient du fût n°190, dont seulement 270 bouteilles ont été tirées, ce qui en fait une édition particulièrement limitée.
L’influence du fût de bourbon accompagne le caractère fortement tourbé du distillat avec des tonalités plus douces de vanille, malt et chêne, tandis que la fumée reste au premier plan. Son degré élevé de 52,5 % vol. lui apporte une matière dense et une forte intensité aromatique.
Embouteillé en single cask, sans filtration à froid et à son degré naturel de fût, ce Bunnahabhain privilégie une expression directe et puissante du distillat. L’ensemble s’adresse particulièrement aux amateurs de whiskies d’Islay recherchant une tourbe marquée associée à la rondeur d’un élevage en bourbon.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Cuvée
The Cooper’s Choice – Heavily Peated
Distillerie
Bunnahabhain
Embouteilleur
The Vintage Malt Whisky Company – The Cooper’s Choice
Région
Islay
Millésime
2017
Embouteillage
2024
Âge
7 ans
Pays
Écosse
Fût
Bourbon Barrel n°190
Style
Tourbé, puissant et malté
Contenance
70 cl
Alcool
52,5 % vol.
Nombre de bouteilles
270
Profil du whisky
| Tourbe | ●●●●● |
| Fumée | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●● |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Fumée de tourbe · Malt · Vanille · Chêne · Épices · Notes maritimes
Accords
À apprécier idéalement seul en fin de repas, ou avec un chocolat noir, des fruits secs, un fromage affiné ou fumé.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Bunnahabhain 2017 The Cooper’s Choice à température ambiante dans un verre tulipe. Commencer par le déguster pur afin d’apprécier pleinement son caractère tourbé et sa concentration.
À 52,5 % vol., quelques gouttes d’eau peuvent ensuite être ajoutées progressivement pour réduire la sensation alcoolique et ouvrir davantage les arômes. Éviter les glaçons si l’objectif est d’en apprécier toute la richesse aromatique.
