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Le Laggan Mill Secret Islay appartient à la gamme The Cooper’s Choice, créée par The Vintage Malt Whisky Company autour de sélections provenant de différentes distilleries écossaises. Cette édition est présentée comme un Secret Islay Single Malt, l’identité exacte de la distillerie d’origine n’étant donc pas officiellement révélée.
Le whisky a bénéficié d’une maturation en fûts de bourbon, qui apporte au caractère fumé du distillat des notes plus douces de vanille, de céréales et de bois. La tourbe reste néanmoins au cœur de son identité, accompagnée du registre maritime caractéristique des malts d’Islay.
La bouche développe une combinaison de fumée, d’agrumes et de douceur maltée, avec une influence du bourbon qui apporte rondeur et équilibre. Le degré de 46 % vol. permet de conserver une bonne intensité aromatique sans atteindre la puissance d’un embouteillage brut de fût.
Cette édition est particulièrement limitée, avec seulement 432 bouteilles produites. Elle est embouteillée sans filtration à froid, afin de préserver au maximum la texture et les composés aromatiques du whisky.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Cuvée
The Cooper’s Choice – Secret Islay Laggan Mill
Embouteilleur
The Vintage Malt Whisky Company
Région
Islay
Pays
Écosse
Maturation
Fûts de bourbon
Style
Tourbé, maritime et équilibré
Contenance
70 cl
Alcool
46 % vol.
Nombre de bouteilles
432
Profil du whisky
| Tourbe | ●●●●○ |
| Fumée | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●○○ |
Arômes dominants
Fumée de tourbe · Agrumes · Vanille · Malt · Notes maritimes · Chêne
Accords
À apprécier seul en fin de repas, ou avec un saumon fumé, un fromage affiné, des fruits secs ou un chocolat noir peu sucré.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Laggan Mill Secret Islay à température ambiante dans un verre tulipe. Commencer par le déguster pur afin d’apprécier son équilibre entre tourbe et douceur du bourbon.
À 46 % vol., quelques gouttes d’eau peuvent ensuite être ajoutées pour ouvrir davantage les notes fumées, maltées et citronnées.
