Taïwan - Kavalan Classic - Single Malt Whisky

Le Kavalan Classic Single Malt Whisky est élaboré par la distillerie Kavalan, située dans le comté de Yilan, au nord-est de Taïwan. Fondée par le groupe King Car, la distillerie produit son whisky dans un environnement subtropical chaud et humide qui joue un rôle important dans son processus de maturation.

Le climat de Yilan favorise des échanges soutenus entre le whisky et le bois pendant son vieillissement. Kavalan sélectionne ensuite différents fûts pour construire cette cuvée sans mention d’âge, avec une recherche particulière d’équilibre entre le fruit, la douceur et les nuances apportées par le chêne.

Le Kavalan Classic développe un profil aromatique dominé par les fruits tropicaux et les notes florales. La mangue et d’autres fruits mûrs s’accompagnent de vanille, de miel et de nuances maltées, donnant au nez une expression généreuse et parfumée.

En bouche, la texture est souple et ronde. Le fruit conserve une place centrale, accompagné d’une douceur vanillée et d’une légère dimension boisée. L’ensemble reste harmonieux jusqu’à une finale douce où persistent les fruits mûrs et les notes gourmandes.

L’essentiel

Type
Single Malt Whisky

Cuvée
Kavalan Classic

Distillerie
Kavalan

Région
Yilan

Pays
Taïwan

Âge
Sans mention d’âge

Style
Fruité, floral et doux

Contenance
70 cl

Alcool
40 % vol.

Profil du whisky

Arômes dominants

Fruits tropicaux · Mangue · Fleurs · Vanille · Miel · Fruits mûrs · Notes maltées

Accords

À apprécier seul, ou avec une tarte aux fruits, un dessert à la mangue, une pâtisserie à la vanille, des fruits secs ou un chocolat au lait peu sucré.

Température de service : 18 à 20 °C

Conseil de dégustation

Servir le Kavalan Classic autour de 18 à 20 °C dans un verre tulipe et lui laisser quelques minutes pour développer ses arômes.

À 40 % vol., il se déguste idéalement pur. Un gros glaçon peut également convenir pour une dégustation plus fraîche et progressive.