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Le The Ileach Cask Strength est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay embouteillé par The Highlands & Islands Scotch Whisky Company. Le terme Ileach désigne tout simplement un habitant de l’île d’Islay.
L’identité de la distillerie dont provient le whisky n’est pas officiellement révélée. Il est donc préférable de conserver cette origine confidentielle plutôt que d’attribuer la cuvée à une distillerie précise.
Cette version Cask Strength est embouteillée à 58 % vol., donnant une expression particulièrement concentrée du whisky. La tourbe et la fumée dominent, accompagnées d’un caractère maritime, de malt et de notes plus chaleureuses.
La bouche se montre ample et puissante, avec une fumée persistante et une certaine richesse qui équilibre la vigueur de l’alcool. La finale reste longue et tourbée, dans un style résolument destiné aux amateurs de whiskies d’Islay intenses.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Cuvée
The Ileach Cask Strength
Région
Islay
Pays
Écosse
Style
Très tourbé, puissant et maritime
Contenance
70 cl
Alcool
58 % vol.
Profil du whisky
| Tourbe | ●●●●● |
| Fumée | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●● |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Fumée de tourbe · Malt · Embruns · Épices · Notes terreuses · Chêne
Accords
À apprécier seul, ou avec des huîtres, un saumon fumé, une viande grillée, un fromage puissant ou un chocolat noir intense.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le The Ileach Cask Strength à température ambiante dans un verre tulipe et commencer par une petite quantité pure.
À 58 % vol., ajouter ensuite progressivement quelques gouttes d’eau afin d’assouplir sa puissance et de développer davantage ses nuances maltées et maritimes.
