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Le Balblair 12 ans est un single malt écossais produit par la distillerie Balblair, fondée en 1790 dans les Highlands du Nord. Il est vieilli en fûts de chêne américain ex-bourbon à double chauffe, qui participent à son profil fruité et vanillé.
Le nez s’ouvre sur les agrumes, la pomme et les fruits jaunes, accompagnés de miel et de vanille. La bouche est ronde et souple, avec des notes d’orange, de céréales, d’épices douces et une présence boisée mesurée.
La finale est persistante, légèrement épicée et vanillée, conservant une belle fraîcheur fruitée.
L’essentiel
Type
Single Malt Scotch Whisky
Cuvée
Balblair 12 ans
Distillerie
Balblair
Région
Highlands
Pays
Écosse
Âge
12 ans
Élevage
Fûts de chêne américain ex-bourbon
Style
Fruité, doux, vanillé et épicé
Contenance
70 cl
Alcool
46 % vol.
Profil du whisky
| Douceur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Agrumes · Pomme · Fruits jaunes · Miel · Vanille · Épices douces
Accords & dégustation
Excellent avec une tarte aux pommes, des fruits secs, du chocolat au lait, des amandes ou un fromage à pâte dure.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
Servir le Balblair 12 ans pur dans un verre tulipe et patienter quelques minutes avant la dégustation afin de laisser s’ouvrir ses notes d’agrumes, de fruits, de miel et de vanille.
