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Le Nikka Yoichi Single Malt est produit à la distillerie Yoichi, fondée en 1934 sur l’île d’Hokkaido par Masataka Taketsuru. L’environnement maritime et le style de distillation de la maison participent au caractère robuste et fumé de ce whisky.
Le nez associe fruits frais, agrumes, malt et fumée, avec une légère dimension maritime. La bouche se montre structurée, développant des notes fruitées et céréalières accompagnées d’épices et d’une tourbe maîtrisée.
La finale est persistante et conserve cette combinaison de fumée, d’épices et de notes salines, tout en laissant revenir le fruit et le malt.
L’essentiel
Type
Single Malt Japanese Whisky
Cuvée
Yoichi Single Malt
Marque
Nikka Whisky
Distillerie
Yoichi
Origine
Hokkaido
Pays
Japon
Céréale
Orge maltée
Style
Fruité, tourbé, fumé et légèrement salin
Contenance
70 cl
Alcool
45 % vol.
Profil du whisky
| Douceur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Tourbe | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Agrumes · Fruits frais · Malt · Épices · Tourbe · Fumée
Accords & dégustation
Excellent avec du saumon fumé, des poissons grillés, une viande rôtie, du chocolat noir ou un fromage affiné.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
Servir le Nikka Yoichi Single Malt pur dans un verre tulipe. Le laisser s’aérer quelques minutes permet au fruit et au malt de prendre leur place aux côtés des notes fumées, épicées et légèrement maritimes.
