Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Le Stellenrust Corner Stone Pinotage 2021 est un rouge haut de gamme de Stellenbosch, élaboré exclusivement à partir de Pinotage.
Les raisins proviennent de vieilles vignes situées sur le secteur de Bottelary, implantées sur des sols associant granite et argile rouge. Les faibles rendements contribuent à augmenter la concentration et la profondeur aromatique des raisins.
Après une macération à froid, la fermentation est réalisée en cuves ouvertes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en chêne français, qui accompagne le fruit sans effacer son caractère.
Le nez développe des notes de framboise, pêche mûre et cerise noire, accompagnées de nuances boisées discrètes. La bouche est chaleureuse, juteuse et structurée, avec une acidité suffisamment vive pour conserver beaucoup d'équilibre.
L’essentiel
Appellation
Stellenbosch
Cuvée
Corner Stone Pinotage
Domaine
Stellenrust
Région
Stellenbosch
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Cépage
100 % Pinotage
Style
Rouge sec, structuré et élégant
Contenance
75 cl
Alcool
14,5 % vol. sur la bouteille
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Framboise · Cerise noire · Pêche mûre · Épices · Chêne
Accords mets & vin
Particulièrement adapté aux viandes rouges, gibiers, pâtes en sauce et plats asiatiques épicés, notamment un curry thaïlandais.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
À servir autour de 17 °C, après 30 à 60 minutes d'aération. Le millésime 2021 possède suffisamment de structure pour être dégusté maintenant ou conservé encore quelques années.
