Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Le Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2019 du Château Dereszla est un grand vin liquoreux de la région historique de Tokaj, élaboré à partir de raisins atteints de pourriture noble.
L’assemblage associe 75 % Furmint et 25 % Hárslevelű. Les baies botrytisées sont sélectionnées séparément avant d’être incorporées au vin de base selon la méthode traditionnelle de l’Aszú. Le vin bénéficie ensuite d’un élevage en fûts.
Le nez est particulièrement riche, avec des notes d’abricot, de coing, de miel et d’amande, auxquelles viennent s’ajouter les agrumes et les fruits exotiques.
En bouche, la concentration est importante mais jamais lourde. La douceur et la texture onctueuse sont équilibrées par l’acidité naturelle du Furmint, donnant une finale fraîche, complexe et particulièrement persistante.
L’essentiel
Appellation
Tokaj
Cuvée
Tokaji Aszú 5 Puttonyos
Domaine
Château Dereszla
Région
Tokaj
Millésime
2019
Pays
Hongrie
Couleur
Blanc
Cépages
75 % Furmint, 25 % Hárslevelű
Style
Blanc liquoreux
Contenance
50 cl
Alcool
11,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●● |
| Fruit | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●●● |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Abricot · Miel · Coing · Agrumes confits · Amande
Accords mets & vin
Particulièrement adapté au foie gras, fromages persillés, tartes aux fruits, desserts aux fruits exotiques et pâtisseries aux abricots.
Température de service : 10 à 12 °C
Conseil de dégustation
À servir autour de 11 °C. Sa concentration et son acidité lui confèrent un excellent potentiel de garde ; le millésime 2019 peut être dégusté aujourd’hui tout en continuant à gagner en complexité pendant de nombreuses années.
