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Le Kaapzicht Rooiland Pinotage 2021 est un vin rouge de Stellenbosch, issu du cépage emblématique sud-africain, le Pinotage.
Le nom Rooiland, signifiant « terre rouge », fait référence aux sols graveleux rouges des parcelles de Pinotage du domaine. Après fermentation, le vin bénéficie d’un élevage de 16 à 18 mois en fûts de 300 litres.
Le nez est intense, dominé par la prune noire, la mûre et la cerise noire, accompagnées de notes épicées et boisées. Des nuances de moka viennent compléter le profil aromatique.
La bouche est ample et généreuse, avec une texture veloutée et une structure tannique présente mais bien intégrée. La richesse du fruit est équilibrée par une fraîcheur suffisante pour conserver une finale longue et précise.
L’essentiel
Appellation
Stellenbosch
Cuvée
Rooiland Pinotage
Domaine
Kaapzicht Wine Estate
Région
Stellenbosch
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Cépage
Pinotage
Style
Rouge sec, puissant et généreux
Contenance
75 cl
Alcool
14,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Prune noire · Mûre · Cerise noire · Épices · Moka
Accords mets & vin
Particulièrement adapté aux viandes rouges grillées, gibiers, barbecue et viandes rôties, notamment les préparations de caractère.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
À servir autour de 17 °C, après une aération de 30 à 60 minutes. Le millésime 2021 possède également suffisamment de structure pour évoluer favorablement pendant plusieurs années en cave.
