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Le Paxton Queen of the Hive 2021 est un assemblage rouge biologique de McLaren Vale, élaboré à partir de 48 % Grenache, 46 % Shiraz et 6 % Cabernet Sauvignon et Mataro.
L’assemblage met en avant le caractère fruité du Grenache et la profondeur du Shiraz, complétés par une petite proportion de Cabernet Sauvignon et de Mataro qui apporte davantage de structure.
Le nez s’exprime autour des fruits rouges et noirs, avec des notes de prune et des nuances d’herbes et d’épices.
La bouche est riche mais accessible, avec une texture veloutée et un fruit juteux. La structure reste présente sans dominer l’ensemble, donnant un rouge généreux et particulièrement convivial.
L’essentiel
Appellation
McLaren Vale
Cuvée
Queen of the Hive
Domaine
Paxton
Région
South Australia
Millésime
2021
Couleur
Rouge
Cépages
48 % Grenache, 46 % Shiraz, 6 % Cabernet Sauvignon et Mataro
Style
Rouge sec, fruité et velouté
Agriculture
Biologique
Contenance
75 cl
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●○○ |
Arômes dominants
Prune · Fruits rouges · Mûre · Épices · Herbes aromatiques
Accords mets & vin
Particulièrement agréable avec grillades, agneau, barbecue, burgers, charcuteries et plats méditerranéens.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
À servir autour de 17 °C, après une courte ouverture. Son profil généreux et fruité permet de l’apprécier dès maintenant, sans nécessiter de long carafage.
