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Le Tokaji Dry 2023 du Château Dereszla est un vin blanc sec produit dans la région de Tokaj, démontrant une facette très différente de celle des célèbres vins liquoreux de l’appellation.
Cette cuvée associe plusieurs cépages traditionnels de Tokaj, autour notamment du Furmint, complété par le Hárslevelű, le Kabar et le Sárgamuskotály. La fermentation est réalisée en cuves inox à température contrôlée. Le vin passe ensuite environ six mois sur lies fines, principalement en inox, avec une petite partie élevée sous bois.
Le nez développe des notes de fruits tropicaux, d’ananas et de fruit de la passion, accompagnées d’agrumes et d’une légère touche épicée.
La bouche est sèche, fraîche et dynamique. L’acidité caractéristique des cépages de Tokaj apporte beaucoup d’énergie et conduit vers une finale nette et persistante.
L’essentiel
Appellation
Tokaj
Cuvée
Tokaji Dry
Domaine
Château Dereszla
Région
Tokaj
Millésime
2023
Pays
Hongrie
Couleur
Blanc
Cépages
Furmint, Hárslevelű, Kabar, Sárgamuskotály
Style
Blanc sec, frais et aromatique
Contenance
75 cl
Alcool
11,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●● |
| Fruit | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●○○○ |
| Complexité | ●●●○○ |
Arômes dominants
Ananas · Fruit de la passion · Agrumes · Pomme · Épices
Accords mets & vin
Particulièrement agréable avec poissons grillés, fruits de mer, salades, pâtes, sushi et fromages de chèvre.
Température de service : 8 à 10 °C
Conseil de dégustation
À servir autour de 9 °C, sans carafage. Le millésime 2023 est à privilégier dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son fruit et de sa vivacité.
