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Cette édition Plantation Jamaica 2003 est une cuvée limitée issue de la distillerie Clarendon en Jamaïque. L'étiquette précise une matière première à base de mélasse, une fermentation de deux semaines et une distillation en Vendôme Pot Still.
Le rhum a bénéficié d'un long vieillissement tropical avant une période complémentaire d'affinage continental.
Le nez développe un profil jamaïcain généreux : banane mûre, ananas, fruits exotiques, fruits fermentés et épices, avec un boisé bien présent.
En bouche, le fruit est dense, accompagné de caramel, vanille, épices et notes légèrement torréfiées.
La finale est longue, exotique et épicée.
L’essentiel
Type
Rhum vieux de mélasse – édition limitée
Millésime
2003
Distillerie
Clarendon
Origine
Jamaïque
Matière première
Mélasse
Distillation
Vendôme Pot Still
Style
Exotique, ester, boisé et puissant
Contenance
70 cl
Alcool
49,5 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●● |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Banane mûre · Ananas · Fruits fermentés · Vanille · Épices
Accords & dégustation
Pur, avec chocolat noir, banane flambée, ananas rôti ou fruits secs.
Température de service : 18 °C
Conseil de dégustation
Laisser cette cuvée s'aérer au moins 15 minutes afin que les esters fruités et le boisé puissent s'équilibrer.
