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Le Brut 2 Colonnes Récolte 2021 est une cuvée particulière de la Distillerie La Favorite. Élaboré à partir de pur jus de canne, ce rhum agricole blanc met en avant le distillat dans une expression très peu réduite.
Son nom fait référence aux deux colonnes de distillation utilisées par la distillerie. Embouteillé à un degré particulièrement élevé, il s'adresse avant tout aux amateurs de rhums blancs puissants et expressifs.
Le nez est très concentré : canne fraîche, végétal, agrumes, fleurs et fruits exotiques apparaissent progressivement après aération.
La bouche est puissante et dense. La canne domine, accompagnée de notes poivrées, végétales et fruitées. Malgré la force alcoolique, le profil conserve beaucoup de fraîcheur.
La finale est très longue, chaude et persistante, avec une forte empreinte de canne et d'épices.
L’essentiel
Type
Rhum agricole blanc – Brut de colonne
Cuvée
Brut 2 Colonnes – Récolte 2021
Distillerie
La Favorite
Origine
Martinique
Matière première
Pur jus de canne à sucre
Style
Intense, végétal, fruité et puissant
Contenance
70 cl
Alcool
71,8 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●○○○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Végétal | ●●●●● |
| Puissance | ●●●●● |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Canne fraîche · Agrumes · Fruits exotiques · Poivre · Notes végétales
Accords & dégustation
À privilégier en dégustation pure et en petite quantité. L'ajout de quelques gouttes d'eau permet de réduire la sensation alcoolique et de libérer davantage d'arômes.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
Laisser impérativement le rhum s'ouvrir dans le verre. À 71,8 % vol., une petite quantité suffit. Commencer pur, puis ajouter progressivement quelques gouttes d'eau pour explorer les différentes couches aromatiques.
