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Le Rhum J.M XO est élaboré en Martinique à partir de pur jus de canne puis longuement élevé en fûts. Il représente le style riche et structuré des vieux rhums agricoles de la maison.
Le nez est ample et complexe, autour des fruits mûrs et confits, de la vanille, du cacao et des épices. Le boisé est présent mais bien intégré.
La bouche est ronde, concentrée et chaleureuse. Le caramel, les fruits secs et les épices douces se mêlent à des nuances de café, cacao et chêne.
La finale est longue et sèche, avec une persistance épicée et boisée.
L’essentiel
Type
Très vieux rhum agricole – XO
Cuvée
XO
Distillerie
Rhum J.M
Origine
Martinique
Matière première
Pur jus de canne
Style
Riche, boisé, épicé et fruité
Contenance
70 cl
Alcool
45 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Fruits confits · Vanille · Cacao · Épices · Chêne
Accords & dégustation
Pur en digestif, avec chocolat noir, café, noix, noisettes ou dessert au caramel.
Température de service : 18 °C
Conseil de dégustation
Laisser le verre s'ouvrir 10 à 15 minutes : les notes boisées initiales évoluent alors vers davantage de fruits, de cacao et d'épices.
