Guatemala - Botran N°18 Reserva de la Familia

Le Botran N°18 Reserva de la Familia est élaboré au Guatemala selon un système de vieillissement dynamique inspiré de la solera. L'assemblage réunit des rhums âgés de 5 à 18 ans.

L'élevage fait intervenir plusieurs fûts : ex-whiskey américain, chêne américain moyennement toasté, ex-Sherry Oloroso et ex-Porto Tawny. Cette succession apporte une grande diversité aromatique.

Le nez développe le sirop d'érable, les notes caramélisées et le chocolat noir. La bouche est plutôt sèche, avec de la prune séchée et du chocolat noir. La finale revient sur le chêne toasté et le cacao.

L’essentiel

Type
Rhum vieux

Cuvée
N°18 Reserva de la Familia

Maison
Botran

Pays
Guatemala

Âge de l’assemblage
5 à 18 ans

Vieillissement
Système dynamique inspiré de la solera

Fûts
Ex-whiskey américain · Chêne américain toasté · Oloroso · Porto Tawny

Style
Sec, profond, boisé et complexe

Contenance
70 cl

Alcool
40 % vol.

Profil du rhum

Arômes dominants

Sirop d'érable · Prune séchée · Chocolat noir · Caramel · Chêne toasté · Fruits secs

Accords & dégustation

Excellent avec du chocolat noir, une tarte aux pruneaux, des noix grillées, un dessert au café ou un fromage affiné.

Température de service : 18 à 20 °C

Conseil de dégustation

Servir le Botran N°18 pur dans un verre tulipe et lui accorder quelques minutes d'aération. Le producteur recommande une dégustation pure ou sur glace.