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Le Hampden Estate 8 Years Old est produit à la célèbre Hampden Estate, en Jamaïque. Cette distillerie est connue pour ses fermentations longues et ses rhums riches en esters, responsables de leurs arômes fruités et fermentaires particulièrement intenses.
Cette cuvée est distillée 100 % en pot still puis vieillie pendant 8 ans sous climat tropical. Elle est embouteillée à 46 % sans chercher à masquer le caractère naturel du distillat.
Le nez est extrêmement expressif : banane très mûre, ananas, agrumes et fruits exotiques côtoient des notes de colle, d’olive et d’épices caractéristiques du style jamaïcain.
La bouche est sèche, puissante et très aromatique. Les fruits tropicaux dominent avant l’apparition des épices, du bois, des agrumes et d’une légère dimension saline.
La finale est longue, sèche et persistante, avec un retour marqué des esters et des fruits exotiques.
L’essentiel
Type
Pure Single Jamaican Rum
Cuvée
8 Years Old
Distillerie
Hampden Estate
Origine
Jamaïque
Âge
8 ans
Distillation
100 % pot still
Vieillissement
Tropical
Style
Très fruité, ester, sec et puissant
Contenance
70 cl
Alcool
46 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●○○○ |
| Fruit | ●●●●● |
| Boisé | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Banane mûre · Ananas · Agrumes · Esters · Épices · Olive · Bois
Accords & dégustation
Excellent avec du chocolat noir, de l’ananas rôti, une banane flambée, des fruits exotiques ou un dessert peu sucré à la noix de coco.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir pur dans un verre tulipe et attendre 10 à 15 minutes. Hampden gagne énormément à l’aération : les premières notes fermentaires laissent progressivement apparaître une palette de fruits tropicaux beaucoup plus large.
