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Le Canoubier Caribbean Rum XO est une sélection de rhums importés des Caraïbes, ensuite travaillée en France. L'étiquette indique notamment une finition en fûts de chêne français, qui vient compléter le profil naturellement généreux de l'assemblage.
Le nez s'oriente vers les fruits mûrs et les fruits secs, accompagnés de vanille, de caramel et d'épices douces. Le passage en bois apporte progressivement des nuances de chêne, de cacao et une légère sensation toastée.
En bouche, le rhum se montre rond mais suffisamment structuré. La vanille et le caramel précèdent des notes de fruits confits, de noix et d'épices, tandis que le bois apporte une trame plus sèche qui équilibre la gourmandise.
La finale est assez longue, chaleureuse et épicée, avec des notes persistantes de vanille, de fruits secs et de chêne.
L’essentiel
Type
Rhum vieux / assemblage XO
Cuvée
Caribbean Rum XO
Maison
Canoubier
Origine
Caraïbes
Élevage
Vieillissement en fûts avec finition en chêne français
Style
Rond, gourmand, fruité et boisé
Contenance
70 cl
Alcool
45 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Vanille · Caramel · Fruits mûrs · Fruits secs · Épices douces · Chêne · Cacao
Accords & dégustation
Excellent avec un fondant au chocolat noir, une tarte aux noix, des fruits secs, une banane rôtie ou un dessert au caramel.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Canoubier Caribbean Rum XO pur dans un verre tulipe et le laisser reposer quelques minutes. L'aération permet aux notes de fruits et de vanille de s'ouvrir avant que le boisé, les épices et le cacao ne prennent davantage de place.
