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Le Rhum J.M Blanc 50° est élaboré à Macouba, au nord de la Martinique, sur les terres de l’Habitation Bellevue. La maison Rhum J.M produit ses rhums agricoles à partir de pur jus de canne fraîchement pressé, dans un environnement volcanique situé au pied de la montagne Pelée.
Après fermentation, le vin de canne est distillé en colonne créole. Le rhum obtenu est ensuite laissé au repos avant sa mise en bouteille afin de permettre aux arômes de s’harmoniser.
Le nez est très expressif, dominé par la canne fraîche, le citron vert et les fleurs blanches, avec des nuances d’herbes coupées et de fruits exotiques.
La bouche est vive et structurée. Les agrumes accompagnent une belle expression végétale, puis apparaissent des notes de poivre, de fruits blancs et une légère sensation minérale.
La finale est longue, fraîche et sèche, avec une belle persistance de canne et d’épices.
L’essentiel
Type
Rhum blanc agricole
Maison
Rhum J.M
Pays
France – Martinique
Région
Macouba
Appellation
AOC Martinique
Matière première
Pur jus de canne à sucre
Style
Végétal, frais, floral et expressif
Contenance
70 cl
Alcool
50 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●○○○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Végétal | ●●●●● |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Canne fraîche · Citron vert · Fleurs blanches · Fruits exotiques · Herbes fraîches · Poivre · Notes minérales
Accords & dégustation
Excellent avec des accras de morue, des fruits de mer, un ceviche, un tartare de poisson ou des crevettes grillées. Il est également particulièrement adapté au Ti’ Punch.
Température de service : 14 à 17 °C
Conseil de dégustation
Servir le Rhum J.M Blanc 50° pur dans un verre tulipe pour découvrir son expression de canne avant de le déguster en Ti’ Punch avec un morceau de citron vert et une légère touche de sucre de canne.
