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Le Saint James VSOP est un rhum agricole élaboré en Martinique à partir de pur jus de canne et bénéficiant de l’AOC Martinique. Son vieillissement en fûts lui permet de développer un profil plus rond et boisé tout en conservant l’identité végétale propre au rhum agricole.
Le nez présente des notes de fruits mûrs, vanille, bois et épices douces. Quelques nuances de fruits secs et de cacao apparaissent à l’aération.
La bouche est équilibrée, avec du chêne, des fruits, de la vanille et des épices. La finale est persistante, légèrement sèche et agréablement boisée.
L’essentiel
Type
Très vieux rhum agricole
Cuvée
VSOP
Maison
Saint James
Pays / région
Martinique
Matière première
Pur jus de canne
Appellation
AOC Martinique
Élevage
Vieillissement en fûts de chêne
Style
Boisé, fruité, épicé et équilibré
Contenance
70 cl
Alcool
43 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●○○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Fruits mûrs · Vanille · Fruits secs · Chêne · Cacao · Cannelle · Épices
Accords & dégustation
Excellent avec du chocolat noir, des noix de pécan, une tarte aux fruits secs ou un dessert légèrement vanillé.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Saint James VSOP pur dans un verre tulipe et le laisser s’ouvrir quelques minutes. Il constitue une bonne introduction aux rhums agricoles vieux grâce à son équilibre entre fruit, bois et épices.
