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L'Influences N°2 de Famille Ricci réunit des rhums provenant de l'Australie et de la Jamaïque, dans un assemblage composé de 60 % d'Australie et 40 % de Jamaïque. La cuvée fait notamment intervenir des élevages en anciens fûts de Bourbon, Cognac et Pineau, avant un assemblage embouteillé à 46 % vol.
Le nez est expressif sans être agressif : les fruits tropicaux, notamment l'ananas, rencontrent des nuances vineuses et boisées. La bouche est plus ronde que les Volt Face, avec de l'ananas, du caramel, du biscuit malté et une touche pâtissière.
La finale reste gourmande et légèrement boisée, sur l'ananas, le caramel et le biscuit, avec une empreinte de Cognac en arrière-plan.
L’essentiel
Type
Assemblage de rhums vieux
Cuvée
Influences N°2
Maison
Famille Ricci
Origines
Australie 60 % – Jamaïque 40 %
Élevage / maturation
Fûts de Bourbon, Cognac et Pineau
Style
Fruité, pâtissier, boisé et équilibré
Contenance
70 cl
Alcool
46 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Ananas · Caramel · Biscuit · Fruits tropicaux · Cognac · Vanille · Épices
Accords & dégustation
Excellent avec un ananas rôti, un financier aux amandes, une tarte aux fruits exotiques, des noix de pécan ou un dessert légèrement caramélisé.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
À 46 %, cette cuvée peut être dégustée pure sans dilution. Une dizaine de minutes dans un verre tulipe permet au contraste entre fruit tropical, pâtisserie et influence des différents fûts de mieux s'exprimer.
