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La Cuvée La Salle VSOP est un rhum vieux agricole de Martinique élaboré à partir de pur jus de canne. Son vieillissement en fûts lui apporte une belle couleur ambrée et un profil plus rond que celui d'un rhum blanc agricole.
Le nez développe des notes de fruits mûrs, vanille, bois et épices douces. Une légère fraîcheur végétale rappelle son origine agricole.
La bouche est ronde et harmonieuse. Les fruits et la vanille prennent progressivement des accents de caramel, de chêne et d'épices.
La finale est équilibrée, légèrement sèche et persistante.
L’essentiel
Type
Rhum vieux agricole VSOP
Cuvée
La Salle VSOP
Origine
Martinique
Matière première
Pur jus de canne à sucre
Vieillissement
Élevage prolongé en fûts de chêne
Style
Rond, fruité, épicé et boisé
Contenance
70 cl
Alcool
42 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Fruits mûrs · Vanille · Caramel · Épices douces · Chêne
Accords & dégustation
Excellent pur en fin de repas, avec du chocolat noir, une tarte aux fruits ou des fruits secs.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
Une dizaine de minutes d'aération dans un verre tulipe permet aux notes fruitées de s'ouvrir avant l'apparition progressive du boisé et des épices.
