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Ce Port Mourant 22 Years Old est un vieux rhum du Guyana issu de la tradition des rhums Demerara. L’étiquette indique un embouteillage à 49,2 % vol., sans filtration à froid et sans ajout de sucre.
Port Mourant est surtout réputé pour son style lourd et particulièrement identifiable, historiquement associé au célèbre alambic double en bois portant son nom.
Après 22 années de vieillissement, le profil devient particulièrement concentré. Le nez mêle mélasse, fruits noirs, prune, réglisse et épices, avec un boisé profond et des nuances torréfiées.
La bouche est dense et structurée. Les fruits secs et noirs rencontrent le caramel sombre, le cacao, les épices et le bois. La finale est longue, puissante et sèche, marquée par la réglisse, les épices et le bois ancien.
L’essentiel
Type
Rhum vieux Demerara
Origine
Guyana
Cuvée
Port Mourant
Âge
22 ans
Style
Puissant, sombre, boisé et complexe
Particularités
Sans sucre ajouté · Non filtré à froid
Contenance
70 cl
Alcool
49,2 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●○○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Boisé | ●●●●● |
| Puissance | ●●●●● |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Mélasse · Prune · Fruits secs · Réglisse · Cacao · Épices · Bois
Accords & dégustation
Excellent avec du chocolat noir intense, des noix grillées, des pruneaux, un dessert au café ou un cigare pour les amateurs de ce type d'accord.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir pur dans un verre tulipe et laisser le rhum s’aérer une quinzaine de minutes. Quelques gouttes d’eau peuvent ensuite être ajoutées pour ouvrir davantage son registre aromatique.
