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Le Divergence N°2 – Fût Amphore appartient aux cuvées expérimentales de la Famille Ricci. Cette gamme explore différents profils de rhums et différentes méthodes d'élevage afin de mettre en avant la matière première et le travail de maturation.
Cette cuvée se distingue par son passage en amphore, qui permet de travailler la texture et l'évolution aromatique sans apporter les notes boisées classiques d'un vieillissement en fût de chêne.
Le nez est intense, avec un profil de canne, fruits blancs, agrumes et notes végétales. L'ensemble conserve une expression fraîche malgré une concentration importante.
En bouche, le rhum est vif et puissant. Les notes fruitées et végétales sont accompagnées d'une sensation minérale et légèrement épicée.
La finale est longue, sèche et expressive, dominée par la canne et les épices.
L’essentiel
Type
Rhum blanc – cuvée expérimentale
Cuvée
Divergence N°2 – Fût Amphore
Maison
Famille Ricci
Élevage
Amphore
Style
Végétal, fruité, minéral et puissant
Contenance
50 cl
Alcool
55 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●○○○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Végétal | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Canne · Agrumes · Fruits blancs · Notes végétales · Épices
Accords & dégustation
Cette cuvée est surtout destinée à une dégustation pure. Quelques gouttes d'eau peuvent permettre d'ouvrir davantage son profil aromatique.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
Le laisser reposer plusieurs minutes dans un verre tulipe avant la première gorgée. À 55 % vol., une dégustation lente permet de mieux distinguer les notes végétales, fruitées et minérales.
