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Le Volt Face N°1 associe 60 % de rhum du Guyana et 40 % de rhum jamaïcain, issus de distillations en colonne et pot still. L'assemblage est élevé en fûts de Pineau des Charentes blanc et en châtaignier neuf, puis embouteillé sans réduction à 66,6 % vol.
Le nez est riche, chaud et torréfié : miel, café grillé et chocolat noir dominent. La bouche conserve une très forte concentration tout en développant des nuances de fruits cuits, de cacao et de bois.
La finale devient plus originale, avec des évocations de frangipane, cuir et marmelade de coing, qui prolongent les notes torréfiées.
L’essentiel
Type
Rhum vieux – Brut de fût
Cuvée
Volt Face N°1
Maison
Famille Ricci
Origines
Guyana 60 % – Jamaïque 40 %
Distillation
Colonne & Pot Still
Élevage
Fûts de Pineau des Charentes blanc et châtaignier neuf
Style
Très puissant, torréfié, boisé et gourmand
Contenance
50 cl
Alcool
66,6 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●○○ |
| Boisé | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●● |
| Complexité | ●●●●● |
Arômes dominants
Miel · Café torréfié · Chocolat noir · Coing · Frangipane · Cuir · Bois
Accords & dégustation
Excellent avec du chocolat noir, une tarte aux noix, une pâte de coing, un dessert aux amandes ou des fruits secs torréfiés.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir une petite dose et laisser le verre s'aérer longuement. À cette concentration, quelques gouttes d'eau sont particulièrement intéressantes pour faire ressortir le miel, le chocolat, le coing et les notes pâtissières derrière la puissance du brut de fût.
