Alta Rosé — Anne de Joyeuse

Alta est un rosé premium créé par Anne de Joyeuse en IGP Pays d’Oc. La cuvée est issue d’une sélection minutieuse de terroirs d’altitude parmi les secteurs les plus frais des contreforts pyrénéens.

Les parcelles sont notamment choisies pour leurs maturités plus tardives, permettant de préserver naturellement fraîcheur et expression aromatique. Les raisins sont récoltés de nuit afin de conserver leurs arômes primaires.

L’assemblage réunit 60 % Malbec, 20 % Syrah et 20 % Cinsault. Chaque cépage est vinifié séparément par pressurage direct, suivi d’une fermentation contrôlée à 15 °C. L’assemblage définitif est ensuite déterminé par dégustation.

La robe se montre particulièrement claire et lumineuse. Le nez développe un bouquet d’agrumes dominé par le pamplemousse. En bouche, Alta privilégie la légèreté et la subtilité, avec une fraîcheur précise et une élégance qui prolongent naturellement le caractère du nez.

L’essentiel

Appellation
IGP Pays d’Oc

Producteur
Anne de Joyeuse

Cuvée
Alta

Région
Languedoc — contreforts pyrénéens

Couleur
Rosé

Cépages
60 % Malbec — 20 % Syrah — 20 % Cinsault

Terroir
Sélection de terroirs d’altitude à maturité tardive

Vendanges
Nocturnes

Vinification
Pressurage direct et fermentation séparée des cépages à 15 °C

Contenance
75 cl

Alcool
Degré indiqué sur la contre-étiquette de la bouteille photographiée

Profil du vin

Ce profil est une représentation éditoriale destinée à faciliter la lecture de la fiche produit et non une notation officielle du producteur.

Arômes dominants

Pamplemousse · Agrumes · Fruits frais · Notes florales

Accords mets & vin

Alta peut être servi à l’apéritif, avec une salade cocktail, des tapas ou une cuisine asiatique comme la cuisine thaïlandaise.

Température de service : 8 à 10 °C

Conseil de dégustation

Servez-le autour de 9 °C. Sa finesse et son caractère agrumé s’expriment dès l’ouverture ; aucun carafage n’est nécessaire. Une température trop basse risquerait toutefois de masquer son bouquet de pamplemousse.