Camas Sauvignon 2024 — Anne de Joyeuse

Le Camas Sauvignon 2024 appartient à la gamme de vins de cépage d’Anne de Joyeuse. Produit en IGP Pays d’Oc, il est issu de parcelles sélectionnées autour de Limoux sur trois zones climatiques différentes : Haute Vallée, zone océanique et zone méditerranéenne.

Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires et sont conduites selon une approche raisonnée accordant une place importante à l’observation des cycles naturels et à la biodiversité.

La cuvée est élaborée en 100 % Sauvignon Blanc. Après pressurage direct et débourbage à froid, la fermentation est effectuée avec contrôle des températures afin de préserver au maximum l’expression aromatique du cépage.

Le nez est intense et dominé par les agrumes. La bouche se montre fraîche et fruitée mais conserve une belle ampleur. La finale, minérale, franche et longue, apporte de la précision à l’ensemble.

L’essentiel

Appellation
IGP Pays d’Oc

Producteur
Anne de Joyeuse

Cuvée
Camas Sauvignon

Région
Languedoc — secteur de Limoux

Millésime
2024

Couleur
Blanc

Cépage
100 % Sauvignon Blanc

Terroir
Sols argilo-calcaires

Vinification
Pressurage direct, débourbage à froid et fermentation à température contrôlée

Contenance
75 cl

Alcool
12 % vol. (contre-étiquette de la bouteille photographiée)

Profil du vin

Ce profil est une représentation éditoriale destinée à faciliter la lecture de la fiche produit et non une notation officielle du domaine.

Arômes dominants

Citron · Pamplemousse · Agrumes · Fruits frais · Notes minérales

Accords mets & vin

Excellent à l’apéritif, il accompagne également très bien les crustacés, coquillages, poissons marinés et même des cuisses de grenouilles à la provençale.

Température de service : 8 à 10 °C

Conseil de dégustation

À boire jeune pour profiter de son caractère fruité et tonique. Servez-le autour de 9 °C, directement après ouverture : sa fraîcheur citronnée et son profil minéral sont précisément ce qui fait son intérêt.