France - Cognac Napoléon Fine Champagne - Vallein Tercinier

Le Cognac Napoléon Vallein Tercinier est élaboré à Chermignac par une maison familiale fondée en 1850. Il repose sur des eaux-de-vie issues de Grande Champagne et Petite Champagne, avec l’Ugni Blanc comme cépage principal.

Les eaux-de-vie les plus jeunes de cet assemblage ont bénéficié de 15 années de vieillissement en fûts de chêne, bien au-delà du minimum réglementaire de la catégorie Napoléon. Ce long élevage lui apporte de la rondeur sans effacer sa fraîcheur naturelle.

À la dégustation, les fruits confits et l’abricot rencontrent la vanille, le tilleul et de fines notes épicées. La bouche reste élégante et relativement légère, avec une finale délicatement florale.

L’essentiel

Type
Cognac Napoléon

Appellation
Cognac Fine Champagne

Cuvée
Napoléon Vieille Réserve

Producteur
Vallein Tercinier

Origine
Chermignac – Charente

Pays
France

Cépage principal
Ugni Blanc

Vieillissement
15 ans minimum

Élevage
Fûts de chêne

Style
Cognac fruité, floral et élégant

Contenance
70 cl

Alcool
40 % vol.

Profil du Cognac

Arômes dominants

Fruits confits · Abricot · Vanille · Tilleul · Épices douces

Accords & dégustation

Excellent pur en digestif, avec un dessert aux abricots, une tarte aux fruits, des amandes ou du chocolat au lait.

Température de service : 18 à 20 °C

Conseil de dégustation

Servir dans un verre tulipe et laisser le Cognac s’ouvrir 5 à 10 minutes. Cette courte aération permettra aux notes de fruits confits, de fleurs et de vanille de gagner en précision.