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Le Château Beau Rivage 2019 est un Bordeaux Supérieur issu d’un vignoble conduit en agriculture biologique. Implanté sur les bords de Garonne, le domaine travaille un assemblage particulièrement complet composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec et Tannat.
Cette diversité de cépages apporte au vin une expression à la fois généreuse et structurée. Le Merlot contribue à la rondeur et aux arômes de prune et de fruits noirs mûrs, tandis que le Cabernet Sauvignon apporte davantage de structure, de fraîcheur et des notes de cassis. Le Petit Verdot, le Malbec et le Tannat renforcent la profondeur du vin, sa trame tannique et son caractère épicé.
Au nez, le millésime 2019 développe des arômes de mûre, cassis, prune et cerise noire, accompagnés de touches de réglisse, poivre, épices douces et légère note boisée. Avec son évolution en bouteille, des nuances plus complexes de sous-bois et de tabac peuvent progressivement apparaître.
En bouche, l’attaque est ronde et généreuse. Le fruit reste bien présent, soutenu par une structure tannique suffisamment affirmée pour donner du relief sans rendre le vin austère. La fraîcheur équilibre la maturité du fruit et apporte une sensation harmonieuse jusqu’en finale.
Après plusieurs années de bouteille, ce 2019 commence à entrer dans une phase intéressante : il conserve son caractère fruité tout en développant progressivement davantage de complexité. C’est un Bordeaux à la fois gourmand et structuré, capable d’accompagner une cuisine généreuse.
L’essentiel
Appellation
AOC Bordeaux Supérieur
Cuvée
Château Beau Rivage
Domaine
Château Beau Rivage
Région
Bordeaux
Millésime
2019
Pays
France
Couleur
Rouge
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Tannat
Style
Rouge généreux, fruité et structuré
Contenance
75 cl
Alcool
13,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●○○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Mûre · Cassis · Prune · Réglisse · Épices
Accords mets & vin
Excellent avec entrecôte grillée, côte de bœuf, magret de canard, agneau rôti, porc braisé, plats mijotés, champignons, légumes rôtis et fromages affinés.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
À servir idéalement autour de 17 °C. Le millésime 2019 possède désormais quelques années d’évolution, mais conserve encore une belle matière et une expression fruitée importante. Une ouverture environ 45 minutes à 1 heure avant le service permettra au bouquet de s’élargir et aux tanins de gagner encore en souplesse.
Si la bouteille vient d’être sortie d’une cave fraîche, il est préférable de la laisser remonter progressivement en température plutôt que de la servir trop froide. Une carafe de 30 à 45 minutes peut être intéressante si le vin paraît encore fermé à l’ouverture, mais une aération beaucoup plus longue n’est pas indispensable.
Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de son équilibre entre fruits noirs, rondeur et épices, mais possède encore suffisamment de structure pour poursuivre son évolution quelques années. Avec davantage de garde, les arômes fruités devraient progressivement évoluer vers des notes plus complexes de tabac, cuir, sous-bois et épices douces.
