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Le Château Latour-Martillac Blanc 2022 est le premier vin blanc de cette propriété historique de Pessac-Léognan, appartenant à la famille Kressmann depuis 1930 et classée Grand Cru Classé de Graves en rouge comme en blanc. Le vignoble consacré aux blancs couvre environ 9 hectares sur des sols argilo-calcaires situés sur le versant est de la propriété.
Le millésime 2022 a été marqué par un été exceptionnellement chaud et sec. Les vendanges ont ainsi été particulièrement précoces : le Sauvignon Blanc a été récolté du 18 au 31 août et le Sémillon du 23 au 31 août.
L’assemblage réunit 52 % Sauvignon Blanc et 48 % Sémillon. La robe est pâle avec de légers reflets verts. Le nez se montre intense et complexe, associant les fleurs blanches, l’abricot et la poire à une touche plus exotique évoquant l’ananas.
La bouche offre un bel équilibre entre fraîcheur et volume. Ronde et suave, elle conserve une acidité précise qui structure l’ensemble. La finale apporte une subtile sensation saline, renforçant la longueur et l’élégance du vin.
La fermentation alcoolique est réalisée en barriques. L’élevage dure 15 mois sur lies, dont 10 mois en barriques de chêne français avec 25 % de bois neuf, un travail qui apporte profondeur et texture tout en préservant l’expression du fruit.
L’essentiel
Appellation
Pessac-Léognan AOP
Producteur
Château Latour-Martillac — Famille Jean Kressmann
Classement
Grand Cru Classé de Graves
Région
Bordeaux — Graves
Millésime
2022
Couleur
Blanc
Cépages
52 % Sauvignon Blanc — 48 % Sémillon
Terroir
Sols argilo-calcaires sur le versant est de la propriété
Vendanges
Manuelles, du 18 au 31 août pour le Sauvignon Blanc et du 23 au 31 août pour le Sémillon
Élevage
15 mois sur lies, dont 10 mois en barriques de chêne français — 25 % neuves
Contenance
75 cl
Alcool
13,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●● |
| Minéralité | ●●●●● |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●● |
Ce profil est une représentation éditoriale destinée à faciliter la lecture de la fiche produit et non une notation officielle du domaine.
Arômes dominants
Fleurs blanches · Abricot · Poire · Ananas · Agrumes · Notes salines
Accords mets & vin
Sa richesse et sa fraîcheur en font un excellent compagnon pour des Saint-Jacques, langoustines, homard, poissons nobles, volailles crémées ou fromages affinés.
Température de service : 12 à 14 °C
Conseil de dégustation
Le domaine situe sa période optimale de dégustation entre 2025 et 2031. À ce stade, une ouverture trente minutes avant le service lui permettra de développer pleinement son bouquet. Servez-le autour de 12 °C pour conserver sa tension tout en laissant s’exprimer sa texture.
