Saint-Émilion Grand Cru 2019 - Château Queyron Pindefleurs

Le Château Queyron Pindefleurs 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru produit par un domaine familial installé à Saint-Émilion. Le vignoble est notamment implanté sur des terroirs argilo-sableux et gravelo-sableux.

Le vin est élaboré à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Certaines sources mentionnent également du Cabernet Sauvignon pour cette cuvée ; faute d’une fiche technique du domaine suffisamment précise pour confirmer la proportion exacte du 2019, je préfère ne pas donner de pourcentages d’assemblage.

Le nez offre une expression généreuse de mûre, petits fruits noirs, prune et cerise, complétée par des nuances de poivre, de cardamome et d’épices. La bouche possède de la concentration et une belle rondeur, avec des tanins présents mais intégrés et un fruit mûr qui reste au centre de l’ensemble.

À sept ans, le millésime se trouve dans une période où le fruit conserve encore son éclat tandis que la structure commence à s’assouplir, ce qui permet de l’apprécier dès aujourd’hui.

L’essentiel

Appellation
Saint-Émilion Grand Cru

Cuvée
Château Queyron Pindefleurs

Domaine
Château Queyron Pindefleurs

Région
Bordeaux – Libournais – Saint-Émilion

Millésime
2019

Pays
France

Couleur
Rouge

Style
Rouge fruité, rond et structuré

Contenance
150 cl

Alcool
14 % vol.

Profil du vin

Arômes dominants

Mûre · Prune noire · Cerise · Fruits noirs · Poivre · Cardamome · Épices

Accords mets & vin

Excellent avec un tournedos, un filet de bœuf aux champignons, un gigot d’agneau, une volaille rôtie, un plat mijoté ou des fromages.

Température de service : 16 à 18 °C

Conseil de dégustation

Le Château Queyron Pindefleurs 2019 peut être apprécié dès aujourd’hui et possède encore une marge d’évolution.

Servir autour de 17 °C et ouvrir environ 45 minutes avant le repas. Une courte carafe peut être utile si les tanins paraissent encore fermes à l’ouverture.