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Lagrave-Martillac Blanc 2023 est le second vin blanc du Château Latour-Martillac, propriété de la famille Jean Kressmann depuis 1930 et Grand Cru Classé de Graves en rouge comme en blanc. La cuvée Lagrave-Martillac est produite depuis 1990.
Le 2023 est composé de 50 % Sauvignon Blanc et 50 % Sémillon. Les raisins sont vendangés manuellement, parcelle par parcelle et en petites cagettes.
Le nez est expressif, marqué par les agrumes et la pêche blanche, auxquels s'ajoutent des nuances d'aubépine et une discrète touche boisée. En bouche apparaissent la pêche, l'abricot et la mirabelle, accompagnés de délicates notes d'amande.
La fermentation alcoolique est effectuée en barriques. Le vin est ensuite élevé 7 mois sur lies en barriques de chêne français, dont 20 % neuves. La finale associe tension, fraîcheur et longueur avec des expressions de cédrat et de peau de pamplemousse.
L’essentiel
Appellation
Pessac-Léognan AOP
Producteur
Château Latour-Martillac — Famille Jean Kressmann
Cuvée
Lagrave-Martillac
Statut
Second vin blanc du Château Latour-Martillac
Région
Bordeaux — Graves
Millésime
2023
Couleur
Blanc
Cépages
50 % Sauvignon Blanc — 50 % Sémillon
Terroir
Sols argilo-calcaires sur le versant est de la propriété
Vendanges
Manuelles, parcellaires et en cagettes
Élevage
7 mois sur lies en barriques de chêne français — 20 % de barriques neuves
Contenance
75 cl
Alcool
13 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●● |
| Minéralité | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Ce profil est une représentation éditoriale destinée à faciliter la lecture de la fiche produit et non une notation officielle du domaine.
Arômes dominants
Agrumes · Pêche blanche · Abricot · Mirabelle · Aubépine · Amande · Cédrat · Pamplemousse
Accords mets & vin
Son équilibre entre fraîcheur et volume conviendra parfaitement à des huîtres, crustacés, poissons grillés, ceviche, Saint-Jacques ou volailles aux sauces légères.
Température de service : 10 à 12 °C
Conseil de dégustation
Servez-le autour de 11 °C. Une ouverture quinze à vingt minutes avant dégustation permettra au Sémillon de développer davantage de rondeur et au Sauvignon de conserver toute sa tension aromatique.
