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Le Château Haut Selve 2020 est un rouge de Graves produit par la Famille Lesgourgues. Le domaine est implanté à Saint-Selve et constitue une création viticole relativement récente dans le paysage bordelais.
L’assemblage associe Merlot et Cabernet Sauvignon. La contre-étiquette de la bouteille photographiée confirme également ces deux cépages et indique un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
Le vin développe un caractère de fruits noirs et cassis, accompagné de nuances fumées liées à l’élevage. Wine Enthusiast décrit le 2020 comme équilibré et ample, avec une fraîcheur apportée par l’acidité et un potentiel de vieillissement marqué.
L’essentiel
Appellation
Graves
Cuvée
Château Haut Selve
Domaine
Château Haut Selve – Famille Lesgourgues
Région
Bordeaux – Graves
Millésime
2020
Pays
France
Couleur
Rouge
Cépages
Merlot, Cabernet Sauvignon
Élevage
12 mois en fûts de chêne français
Style
Rouge équilibré, structuré et élégant
Contenance
75 cl
Alcool
14 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Cassis · Fruits noirs · Fruits rouges · Épices · Notes fumées
Accords mets & vin
Excellent avec viandes rouges grillées, poulet rôti, légumes grillés et fromages.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
À servir autour de 17 °C. Ce 2020 possède encore de la matière et une structure suffisante pour bénéficier d’une aération d’environ une heure. Une carafe peut être intéressante s’il paraît fermé à l’ouverture.
