Pessac-Léognan 2020 - Domaine de la Solitude

Le Domaine de la Solitude 2020 est un vin rouge de Pessac-Léognan, élaboré à partir de 62 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot et 5 % Petit Verdot, selon la fiche officielle du domaine pour ce millésime.

Le nez se montre pur et complexe, avec des fruits rouges bien mûrs, complétés par des nuances d’herbes sèches et de bruyère. À l’aération apparaissent également des expressions plus profondes de mûre, myrtille, cacao torréfié et poivre, qui renforcent le caractère bordelais et épicé de l’ensemble.

En bouche, le vin possède une matière généreuse et charnue tout en conservant beaucoup de fraîcheur. La structure tannique est présente mais équilibrée, avec une sensation précise et énergique. Le fruit mûr reste au premier plan et s’accompagne d’une finale longue, tendue et épicée.

Le domaine appartient à la Communauté de la Sainte Famille et son exploitation est confiée depuis 1993 au Domaine de Chevalier, propriété de la famille Bernard.

L’essentiel

Appellation
Pessac-Léognan

Cuvée
Domaine de la Solitude

Domaine
Domaine de la Solitude

Région
Bordeaux – Graves

Millésime
2020

Pays
France

Couleur
Rouge

Cépages
62 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 5 % Petit Verdot

Style
Rouge structuré, charnu et frais

Contenance
75 cl

Alcool
13,5 % vol.

Profil du vin

Arômes dominants

Mûre · Myrtille · Fruits rouges mûrs · Cacao torréfié · Poivre

Accords mets & vin

Très adapté aux viandes rouges, et notamment au bœuf ; le vin est également référencé avec le pigeonneau rôti.

Température de service : 17 °C

Conseil de dégustation

Le domaine conseille de le servir autour de 17 °C et indique une période de dégustation de 2024 à 2030.

À ce stade, le 2020 peut donc déjà être ouvert. Ce millésime peut actuellement paraître un peu fermé et que l’aération l’aide à s’exprimer. Une ouverture préalable est donc pertinente pour laisser apparaître progressivement le fruit, les nuances épicées et la complexité aromatique.