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Le Château Patache d’Aux 2018 est un Cru Bourgeois du Médoc, issu d’une propriété située à Bégadan, dans le nord du Médoc. Le vignoble s’étend sur des terroirs comprenant notamment un important plateau argilo-calcaire ainsi que des secteurs de graves et de sables.
Le millésime 2018 a été particulièrement marqué par les conditions climatiques. Après un hiver et un printemps très humides, le vignoble a subi un violent épisode de grêle le 21 mai. L’été chaud et sec qui a suivi a cependant permis d’atteindre de très belles maturités, notamment pour les Cabernets, vendangés entre le 5 et le 12 octobre.
Le vin présente un caractère dense, puissant et structuré, tout en conservant une fraîcheur importante. Le nez associe les fruits noirs à des nuances florales et légèrement empyreumatiques, tandis que d’autres notes de fruits rouges, de vanille et de menthe viennent enrichir son expression aromatique.
En bouche, la matière est ample et concentrée. Les tanins, initialement fermes, commencent avec l’évolution en bouteille à mieux se fondre dans l’ensemble. Le millésime conserve néanmoins une structure marquée, donnant un Médoc profond et complexe qui possède encore suffisamment de matière pour poursuivre son évolution.
L’essentiel
Appellation
Médoc
Cuvée
Château Patache d’Aux
Domaine
Château Patache d’Aux
Région
Bordeaux – Médoc
Millésime
2018
Pays
France
Couleur
Rouge
Style
Rouge puissant, dense et structuré
Contenance
150 cl
Alcool
13,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Fruits noirs · Fruits rouges · Fleurs · Vanille · Menthe · Notes fumées
Accords mets & vin
Excellent avec une côte de bœuf, un gigot d’agneau, un magret de canard, un rôti de bœuf, un plat de gibier, des champignons ou des fromages affinés.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
Le Château Patache d’Aux 2018 est aujourd’hui suffisamment évolué pour être apprécié, tout en conservant une structure qui lui permettra encore de poursuivre son vieillissement.
Servir autour de 17 °C et ouvrir environ une heure avant le repas. Goûter un premier verre à l’ouverture ; si le vin reste compact, une courte aération en carafe permettra à sa matière et à ses fruits noirs de mieux s’exprimer.
