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Echo de Lynch-Bages 2015 est le second vin du Château Lynch-Bages, propriété emblématique de Pauillac. Anciennement nommé Château Haut-Bages Averous, le second vin prend le nom d’Echo de Lynch-Bages à partir du millésime 2008.
Le millésime 2015 est composé de 66 % Cabernet Sauvignon et 34 % Merlot. Il bénéficie d’un élevage de 12 mois en barriques de chêne français utilisées pour le millésime précédent.
Son bouquet associe mûre, cassis, prune et fruits rouges, avec des nuances épicées, boisées et légèrement terreuses. La bouche conserve une belle énergie, avec une matière de corps moyen, des tanins présents mais équilibrés et une finale fraîche.
Le 2015 se trouve aujourd’hui dans une phase intéressante : son fruit demeure bien présent tandis que l’évolution en bouteille commence à apporter davantage de complexité.
L’essentiel
Appellation
Pauillac
Cuvée
Echo de Lynch-Bages
Domaine
Château Lynch-Bages
Région
Bordeaux – Médoc – Pauillac
Millésime
2015
Pays
France
Couleur
Rouge
Style
Rouge élégant, structuré et fruité
Contenance
150 cl
Alcool
13,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Cassis · Mûre · Prune · Cerise rouge · Épices · Notes terreuses
Accords mets & vin
Excellent avec une côte de bœuf, un gigot d’agneau, un magret de canard, une volaille rôtie, des champignons ou des fromages affinés.
Température de service : 16 à 17 °C
Conseil de dégustation
Le Echo de Lynch-Bages 2015 est aujourd’hui pleinement accessible, tout en conservant encore un potentiel de garde.
Servir autour de 16 à 17 °C et ouvrir environ 45 minutes avant le repas. Une aération progressive dans de grands verres sera généralement suffisante.
