Your cart
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Le Château Peyrabon 2018 est un vin rouge de l’appellation Haut-Médoc, élaboré au Château Peyrabon et présenté comme Cru Bourgeois Supérieur sur la bouteille.
Le domaine se situe à Saint-Sauveur, dans le Médoc. Le vignoble de Peyrabon est traditionnellement planté en Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, les cépages classiques de la rive gauche bordelaise.
Le millésime 2018 donne ici un vin au caractère médocain, associant une matière généreuse à une structure tannique marquée. Le registre aromatique s'oriente vers les fruits noirs, notamment le cassis et la mûre, complétés par des nuances de cèdre, d'épices et de réglisse. Avec l'évolution en bouteille, le vin peut progressivement développer des notes plus tertiaires de tabac et de sous-bois.
La bouche possède de la densité et de la tenue, avec une fraîcheur qui équilibre la richesse du millésime. À ce stade de son évolution, le vin peut déjà être apprécié tout en conservant une structure adaptée à quelques années supplémentaires de garde.
L’essentiel
Appellation
Haut-Médoc
Cuvée
Château Peyrabon
Domaine
Château Peyrabon
Région
Bordeaux – Médoc
Millésime
2018
Pays
France
Couleur
Rouge
Cépages
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Classification
Cru Bourgeois Supérieur
Style
Rouge structuré, fruité et épicé
Contenance
75 cl
Alcool
14,5 % vol.
Profil du vin
| Fraîcheur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Cassis · Mûre · Cèdre · Épices · Réglisse
Accords mets & vin
Excellent avec une côte de bœuf, un rôti de bœuf, un carré d’agneau, un magret de canard, des viandes grillées ou des fromages affinés.
Température de service : 16 à 18 °C
Conseil de dégustation
À servir idéalement autour de 17 °C. Le millésime 2018 possède encore une structure tannique suffisamment présente pour bénéficier d'une ouverture environ une heure avant le service. Une aération en carafe peut également être envisagée si le vin paraît encore fermé à l'ouverture.
Utiliser de préférence de grands verres à Bordeaux, afin de favoriser l'aération et l'expression aromatique. Au cours du repas, le vin devrait gagner progressivement en souplesse et laisser davantage apparaître son fruit, ses épices et ses nuances boisées.
Pour une bouteille conservée dans de bonnes conditions, le vin peut être dégusté dès maintenant ou poursuivi en cave afin de développer davantage de notes évoluées de tabac, cuir et sous-bois.
