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Le Yamazakura Smoky Edition est un blended whisky japonais produit par Sasanokawa Shuzo, dans la préfecture de Fukushima.
Cette cuvée associe du whisky élaboré à la distillerie Asaka à plusieurs whiskies de malt et de grain soigneusement sélectionnés. L’assemblage est construit afin de développer une expression nettement fumée tout en conservant une certaine douceur.
Le profil se caractérise par une tourbe à la fois douce et affirmée, accompagnée de fruits, de caramel et d’une dimension légèrement minérale et épicée. La bouche développe davantage la fumée, tout en conservant suffisamment de douceur pour équilibrer l’ensemble.
La finale est relativement concise mais conserve une expression aromatique nette, avec une fumée persistante et légèrement élégante. Le whisky est embouteillé sans filtration à froid et sans coloration ajoutée.
L’essentiel
Type
Blended Whisky
Cuvée
Yamazakura Smoky Edition
Producteur
Sasanokawa Shuzo
Région
Fukushima
Pays
Japon
Composition
Malt et grain
Style
Tourbé, fumé et fruité
Contenance
70 cl
Alcool
46 % vol.
Profil du whisky
| Tourbe | ●●●○○ |
| Fumée | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●○○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●○○ |
Arômes dominants
Fumée · Tourbe · Fruits · Caramel · Agrumes · Épices
Accords
À apprécier seul, ou avec des yakitori grillés, un saumon fumé, une viande au barbecue, un fromage affiné ou un chocolat noir.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir autour de 18 à 20 °C dans un verre tulipe et laisser quelques minutes d’aération avant la première gorgée.
À 46 % vol., le déguster d’abord pur ; quelques gouttes d’eau peuvent ensuite adoucir la fumée et mettre davantage en avant le fruit.
