Isle of Mull - Art and Cask - Single Cask - 2014 - Ecosse

Cette édition Art and Cask est un Single Malt Scotch Whisky distillé sur l’île de Mull. La distillerie d’origine n’étant pas indiquée sur l’étiquette, je préfère ne pas l’attribuer à une maison précise.

Le whisky a été distillé le 17 novembre 2014 puis embouteillé en septembre 2023, soit après près de neuf années de maturation. Il provient d’un hogshead rechauffé, un fût dont l’intérieur a été de nouveau chauffé afin de renforcer les interactions entre le whisky et le bois.

L’embouteillage est réalisé en single cask, sans filtration à froid. La bouteille photographiée porte le numéro 052 sur 115, ce qui en fait une édition particulièrement limitée.

Son degré de 49,3 % vol. lui permet de conserver une expression soutenue. Le fût rechauffé favorise un registre associant malt, fruits, épices et notes toastées, avec davantage de concentration qu’un embouteillage réduit à un degré plus classique.

L’essentiel

Type
Single Malt Scotch Whisky

Cuvée
Art and Cask – Single Cask

Origine
Isle of Mull

Région
Islands

Distillation
17 novembre 2014

Embouteillage
Septembre 2023

Pays
Écosse

Fût
Re-charred Hogshead

Cask
n°700154

Bouteille
n°052 / 115

Style
Malté, boisé et épicé

Contenance
70 cl

Alcool
49,3 % vol.

Profil du whisky

Arômes dominants

Malt · Fruits · Épices · Chêne toasté · Vanille · Notes grillées

Accords

À apprécier seul, ou avec des noix grillées, un fromage affiné, une viande fumée ou un chocolat noir.

Température de service : 18 à 20 °C

Conseil de dégustation

Servir ce Single Malt de Mull 2014 dans un verre tulipe et lui accorder quelques minutes d’aération avant dégustation.

À 49,3 % vol., commencer pur puis ajouter éventuellement quelques gouttes d’eau pour assouplir la puissance et faire ressortir davantage le fruit et les nuances du chêne.