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Le Ron Viejo de Caldas Gran Reserva Especial 15 ans est produit par l’Industria Licorera de Caldas, en Colombie. Cette cuvée repose sur un long vieillissement en fûts, avec une maturation associée notamment au chêne blanc colombien.
Le nez est riche, avec des notes de caramel, vanille, fruits secs et noix, accompagnées d'une dimension boisée plus affirmée que sur les expressions plus jeunes de la maison.
En bouche, la texture est ronde et mielleuse. Les fruits secs, l’amande et la noix se mêlent au caramel, à la vanille et aux épices, tandis que le bois apporte de la structure sans dominer complètement l’ensemble.
La finale est longue, chaleureuse, légèrement épicée et boisée.
L’essentiel
Type
Rhum vieux
Cuvée
Gran Reserva Especial
Maison
Ron Viejo de Caldas – Industria Licorera de Caldas
Pays
Colombie
Âge
15 ans
Élevage
Fûts de chêne
Style
Rond, boisé, gourmand et complexe
Contenance
70 cl
Alcool
40 % vol.
Profil du rhum
| Douceur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●○○ |
| Boisé | ●●●●● |
| Puissance | ●●●○○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Caramel · Vanille · Fruits secs · Amande · Noix · Épices · Bois
Accords & dégustation
Excellent avec du chocolat noir, des noix, des amandes grillées, un dessert au caramel ou un café espresso.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Gran Reserva Especial 15 ans pur dans un verre tulipe. Une dizaine de minutes d’ouverture permet au boisé de s’assouplir et aux notes de fruits secs, de caramel et de vanille de prendre davantage de place.
