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Le Cognac VSOP Bio Planat est élaboré par la maison Planat, fondée en 1828 et engagée dans une production certifiée biologique. Cette expression met en avant un style accessible et équilibré, où le fruit conserve une place importante aux côtés des arômes issus de l’élevage.
La catégorie VSOP garantit un vieillissement minimum de 4 ans en fût de chêne pour la plus jeune eau-de-vie de l’assemblage. Au fil de cet élevage apparaissent des notes de fruits mûrs, fleurs, vanille et épices douces, complétées par un boisé fin et une finale chaleureuse.
L’essentiel
Type
Cognac VSOP
Appellation
Cognac
Cuvée
VSOP Bio
Producteur
Planat
Origine
Cognac
Pays
France
Certification
Agriculture biologique
Vieillissement
Minimum 4 ans en fût de chêne
Style
Cognac fruité, floral et légèrement boisé
Contenance
70 cl
Alcool
40 % vol.
Profil du Cognac
| Fraîcheur | ●●●●○ |
| Fruit | ●●●●○ |
| Rondeur | ●●●●○ |
| Puissance | ●●●●○ |
| Complexité | ●●●●○ |
Arômes dominants
Fruits mûrs · Fleurs · Vanille · Épices douces · Chêne
Accords & dégustation
Excellent pur en digestif, mais également agréable sur un gros glaçon. Il peut accompagner du chocolat noir, des fruits secs, une pâtisserie aux noix ou un dessert au caramel. Son profil équilibré lui permet aussi d’être utilisé dans des cocktails classiques à base de Cognac.
Température de service : 18 à 20 °C
Conseil de dégustation
Servir le Cognac VSOP Bio Planat dans un verre tulipe et le laisser s’aérer quelques minutes avant la dégustation. Cette courte ouverture permet aux notes de fruits et de fleurs de se développer avant de laisser apparaître progressivement la vanille, les épices et le bois.
Pour une dégustation plus fraîche, il peut également être servi sur un gros glaçon, qui adoucira progressivement sa puissance sans diluer trop rapidement ses arômes.
